Les 9 fromages IGP français qui sont :
Emmental Français (Est-central) ; Emmental de Savoie ; Gruyère Français ; Raclette de Savoie
Brillat-savarin ; Tomme des Pyrénées ; Tomme de Savoie ; Soumaintrain ; Saint-Marcellin
Auvergne
Le Lavort également appelé Médiéval ou encore Tomme d'Auvergne, créé en 1990, 2 kg, affinage 100 jours - Brebis - PPNC
Le Murol, PPNC, Vache et enrobée de cire rouge.
Le nom Gaperon vient de la substance dont le fromage était formé à l'origine, en l'occurrence du babeurre, dit
"gape".
CN au lait vache, additionné d’ail et de poivre, salé puis affiné.
Rhône Alpes
Saint Marcellin - IGP
Vache - PMCN
Tomme de Savoie IGP
Vache - PPC
Saint Félicien
Vache - PMCN
Raclette IGP
Vache - PPC
Emmental IGP
Vache - PPC
Bourgogne
L'Ami du Chambertin - PMCL
Brillat Savarin - IGP - PMCF
Trou du Cru - PMCL
Bouton de culotte - PMCN
Soumaintrain - PMCL
Franche Comté
Gruyère - IGP - PPC
Cancoillotte - Fromage Fondue
Hauts de France
Boulette d'Avesnes - PMCL
Mimolette - PPNC
Bergues - PMCL
Rollot ou Cœur d'Arras - PMCL
Occitanie
Anneau du Vic Bilh - PMCN
Bethmale - PPNC
Cathare - PMCN (Chèvre)
Pays de Loire
Entrammes - PPNC - Vache
Le Curé Nantais - PPNC - Vache
