Spécialités

Les volailles - Poultry

Regroupe les oiseaux de basse-cour et le "lapin"

1) A chair blanche

Coq, coquelet, poule, poulet, poussin

Dinde, dindon, dindonneau

* Engraissées: chapon & poularde

2) A chair rouge

* Canard, caneton, * oie, pigeon, pigeonneau

Pintade, pintadeau

* Gavées au maïs pour la production de foie gras

AOP : Volailles de Bresse

Spécialités: Foie gras, poule au pot, coq au vin, poulet Basquaise, poularde demi-deuil...

Pour en savoir plus sur le "Net"

* Comité Interprofessionnel de la Volailles de Bresse