Poire - Pear

Poire d'été  

* Guyot, William, Angélys...

Poire d'hiver

* Conférence, Comice, Passe Crassane

Spécialités : Tarte Bourdaloue, Poire "Belle Hélène"

Alcools : Poiré, Eau de vie de poire "William", Williamine (Suisse).

Pomme - Apple

* Golden, Granny Smith, Pink Lady, Gala...

* Elstar, Canada, Braeburn, Reine de Reinette...

Spécialités : Tarte Tatin, Bourdelot, Douillon, Rabotte Picarde...

Alcools : Cidre - Pommeau - Calvados - Fine de Maine - Lambig...

AOP : Pomme du Limousin

Prune - Plum

* Reine Claude (verte), Mirabelle (jaune), Quetsche (violette)

* la d'Ente (exclusivement pour le pruneau d' Agen)

Spécialités : Pruneaux d'Agen, clafoutis, confiture, pâté aux prunes...

Alcools : Eaux de vie blanche

Raisin - Grape

* Chasselas, Muscat...

* Alphonse Lavallée, Italia...

Spécialités : Raisins secs, Vinaigres...

Alcools : a) Vins (tranquilles & effervescents)

                     b) V.D.L & V.D.N: Floc, Pineau, Ratafia, Carthagène, Maury, Muscat...

                     c) Eaux de vie : Cognac, Armagnac, Marc, Fine...

A.O.P : Chasselas de "Moissac" & Muscat du "Ventoux"

Cerise - Cherry

1) Douce (Bigarreaux)

* Burlat, Napoléon, Cœur de pigeon...

* Guigne ou Merise (que pour les confitures et alcools)

Spécialités: Clafoutis, gâteau Basque, sorbet, glace...

2) Amère

* Griottes, Amarelles, Marasque...

Spécialités: Canard à la Montmorency, forêt noire, confitures, gelées, conserves...

Alcools: Eau de vie : AOP Kirsch de Fougerolles, Liqueurs: Cherry Marnier, Cherry Brandy, Guignolet, Marasquin...

Fraises - Strawberry

* Gariguette, Mara des bois

* Cigaline, Anabelle, Ciflorette

* Fraise des bois

Spécialités: Bavarois, tarte, tiramisu, fraisier, glace, sorbet...

Alcools: Liqueurs, crèmes, eaux de vie

Fruits rouges - Currants & berries

* Framboise, Mure

* Cassis, Groseilles

* Canneberge (Cranberry), Baie de Goji

* Airelle, Myrtille, Myrte

Spécialités: Bavarois, tarte, tiramisu, glace, sorbet, smoothie...

Alcools: Liqueurs de cassis de Dijon, Chambord (liqueur de framboise)

Pêche & abricot - Peach & apricot

1) Pêche

* à chaire blanche ou jaune

* Pêche de vigne & pêche plate

* Brugnon & nectarine

2) Abricot

* Bergeron

Spécialités: Pêche "Melba", pêche flambée, clafoutis, tarte...

Alcools: Melocoton (liqueur de pêche)...

Melon - Melon

Quatre types variétaux sont principalement cultivés :

* Cantaloup charentais & Charentais brodé 

"Le type charentais" : La mention « charentais » désigne un type commercial et ne traduit absolument pas une origine géographique. Ainsi, le melon de type charentais peut-il être cultivé dans plusieurs régions de France, ainsi qu’en Espagne, au Maroc, en Guadeloupe, etc.

* Vert olive, Galia 

* Pastèque

Spécialités: Melon à l'Italienne, sorbet, soupe glacée...

Alcools: Midori (liqueur)

IGP: Haut-Poitou, Quercy et Guadeloupe

Pour en savoir plus sur le "Net"

* Association Nationale

de la Pomme et la Poire                              * I.G.P Kiwi de l'Adour

* A.O.P Pomme du Limousin                     * I.G.P Clémentine de Corse

* A.O.P Chasselas de Moissac                    * I.G.P Pruneau d'Agen

* A.O.P Muscat du Ventoux

* I.G.P Mirabelle de Lorraine

* I.G.P Melon du Quercy

* I.G.P Melon de Cavaillon

                                                                        * I.G.P Melon du Haut Poitou